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Dolly Parton shooter

Publié le par Plume et Fourchette

La recette du 21 octobre pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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Comme l’école recommence demain, une femme d’inspiration et un petit coup de pied au c…!! avec le Dolly Parton Shooter. C’est une icône du country aux multiples talents : comédienne, multi instrumentiste mais surtout auteure-compositrice-interprète incroyable, souvent jugée à tort pour son apparence. Très prolifique, elle est en autre l’auteur de l’inoubliable ballade I Will Always Love You (plus connu pour l’interprétation de Whitney Houston dans le film Bodygard). Cerise, vanille et café (petit clin d’œil à sa chanson 9 to 5) avec de la crème fouettée pour sa légendaire chevelure blonde, compose ce shooter qui vous donnera surement un petit boost pour commencer la semaine du bon pied!


Dolly Parton Shooter (pour 2 à 3 shooters)


1 oz de liqueur de cerises (Cherry Brandy)
1 oz de vodka vanille (ou ajouter de l’extrait de vanille à de la vodka)
1 oz de jus de fruits des champs
½ oz de Tia Maria
½ oz de grenadine (pour accentuer le rouge)


Crème fouettée (Cool Whip pour moi) et jujube en bouche pour la déco.
Guitare rose et chapeau de cowboy en option!!!


1 – Dans un shaker avec de la glace, mélanger tous les ingrédients (sauf crème fouettée) et verser dans des verres à shooter de 2 onces (moi des bottes de cowboy!).


2 – Ajouter un tourbillon de crème fouettée sur le dessus et décorer d’une bouche en jujube. Santé! =)

 

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Le Janis

Publié le par Plume et Fourchette

La recette du 14 octobre pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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L’inspiration pour le drink de cette semaine est une icône de la musique. Avec sa voix unique, elle a marquée l’histoire avec des chansons comme Move Over, Peace Of My Heart, Me and Bobby McGee et Mercedes Benz. Il s’agit bien sûr de l’incomparable Janis Joplin! Excentrique et sombre, elle avait aussi un cœur d’enfants. Voici donc le Janis, qui contient la boisson préféré de la chanteuse, le Southern Confort. Le mauve, le rose et les plumes de boa rouges rappelle cette époque psychédélique et le style de Janis. Santé!


Le Janis


1 oz Southern Confort

1 oz rhum épicé

½ oz de curaçao bleu

½ oz de Sour Puss

1 c. à thé de grenadine

7up pour remplir


Sirop d’érable et sucre rose pour le rebord du verre


1 – Commencer par garnir le rebord du verre en le trempant dans du sirop d’érable puis dans le sucre rose.


2 – Dans un shaker avec de la glace, mélanger le Southern Confort, le rhum, le curaçao, le Sour Puss et la grenadine. Verser dans le verre remplie de glace et compléter de 7up au besoin.

 

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Sir Elton

Publié le par Plume et Fourchette

La recette du 7 octobre pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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Pour ce premier cocktail sur le thème de la musique, j’ai choisi un chanteur légendaire et haut en couleurs : Elton John! Sir Elton, pour les intimes, était très inspirant avec ses  paillettes,  étoiles d’argent, lunettes et veston roses. Pour le goût, j’ai pensé à un dessert classique anglais : les fraises à la crème. Vraiment très savoureux : un peu comme un milkshake aux fraises! Pour la déco, glace en forme d’étoiles, sucre argenté et petits appliqués étoilés sur la paille rose. Santé!


Sir Elton


1 oz de vodka vanille (ou vodka avec un peu d’extrait de vanille)
2 oz de Godiva, liqueur de chocolat blanc (le Bailey’s pourrait faire l’affaire)
1 oz de Fragoli, liqueur de fraises des bois
2 oz de crème à café (10%)


Sucre mélangé à de la poudre d’argent comestible
Un peu de sirop d’érable
Glace en forme d’étoiles


1 -  Pour commencer, garnir de rebord du verre en le trempant dans du sirop d’érable puis dans le sucre argenté (chacun dans une petite assiette pour facilité l’opération).


2 – Dans un shaker avec des glaçons, bien frapper la vodka, le Godiva, le Fragoli et la crème. Verser délicatement dans le verre remplie de glaçons en forme d’étoile.


3 – Savourer ;-)

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Plume et Shaker!

Publié le par Plume et Fourchette

Et oui, comme vous pouvez le constater, Plume et Fourchette est depuis quelques mois plutôt devenu Plume et Shaker avec tous ces cocktails!! Ma chronique à   Superman le dimanche soir et les études prenant une bonne partie de mon temps, je n'ai pas eu le temps de photographier et de faire des articles du côté plus "nutritif". Ce n'est pas un abandon définitif, j'aime toujours autant cuisiner et les recettes plus traditionnelles vont revenir, je ne sais seulement pas quand! D'ici là, j'espère que vous appréciez tous ces beaux drinks colorés et amusants. Moi j'ai beaucoup de plaisir à les inventer! Dans les prochaines semaines, le thème change, on passe des super héros à la musique!! Plein d'idées qui devraient vous surprendre...

 

N'hésitez pas à me faire des commentaires, ça fait toujours plaisir!

 

cyclone-cocktail-shaker.jpgCette photo n'est pas de moi... mais j'aime bien ce shaker!!

Publié dans Cocktails

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Iron Man

Publié le par Plume et Fourchette

La recette du 30 septembre pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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Avec la fin de ma session, je méritais bien une petite médaille… d’or! Tony Stark et ses milliards on pu créer ce super héro tout de rouge et d’or  vêtu: Iron Man!! Saveurs explosives et poudre dorée dans ce cocktail inspiré d’un des personnages d’Avengers.

Iron Man


1 ½ oz de Téquila Gold
½ oz de Fireball
½ oz de jus de citron
2 oz de jus oasis fruits etc. délicieusement jaune
1 oz de grenadine


Sel, sucre et poudre dorée pour le rebord du verre
Une petite lampe de poche au leds pour l’effet « cœur lumineux »


1 – Dans une petite assiette, mélanger une quantité égale de sucre et de sel avec une un peu de poudre dorée (dans les boutiques de pâtisserie). Mouiller le rebord du verre avec un quartier de citron et tremper dans le mélange sucre/sel/or.


2 – Au shaker avec de la glace, mélanger la téquila, le Fireball, le jus de citron et le jus « délicieusement jaune ». Verser dans le verre préparé.


3 – Ajouter la grenadine d’un trait, elle se déposera au fond du verre.


4 – Déposer délicatement la lampe de poche sur 2 petits bâtons sur le verre. Voilà!

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Dr Manhattan

Publié le par Plume et Fourchette

La recette du 23 septembre pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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L'inspiration de cette semaine, un intriguant et insaisissable personnage de la série Watchmen : le Dr Manhattan! Ce personnage qui a été atomisé pour mieux se reformer en un être presque omniscient et omnipotent. Il peut se transformer en géant, téléporter son corps, des êtres ou des objets, transmuter la matière, lancer des éclairs, déplacer les choses sans les toucher, doté du don d'ubiquité, etc. Il n'a plus la sensation du froid ni du chaud, et ne vieillit pas. C’est un super Super héro!!

 

Dr Manhattan

 

½ oz de cognac (ou Brandy)

½ oz de Soho (liqueur de litchi)

1 oz de vodka

1 oz de curaçao bleu

Ginger Ale pour remplir

1 Litchi en boite et des glow sticks pour la décoration

 

1 – Dans un shaker avec quelques glaçons, mélanger les alcools.

2 – Verser dans un verre remplie de glaces. Compléter avec du Ginger Ale et décorer d’un litchi et du glow stick.

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Superman

Publié le par Plume et Fourchette

La recette du 9 septembre pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

 

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Beaucoup de plaisir pour cette dernière estival de l'émission présentée "live" en direct du Dooly's de Longueuil. Cinquante invités VIP on pu goûter à mon cocktail de la semaine et je ne pouvais pas faire autrement que de concocter un Superman!! Quelle belle aventure que de vous surprendre chaque semaine avec mes drinks de Super-héros. J’ai vraiment eu beaucoup de plaisir! J’espère sincèrement que vous en essayerez quelques-uns en y ajoutant votre touche personnelle et m’en donnerez des nouvelles. Merci d’avoir été à l’écoute et un autre gros merci pour tous vos gentils commentaires!


*** Maintenant on sait que l'émission se poursuit!! Ne manquez pas ça! =) ***


Voici les ingrédients et instructions pour le Superman :


1oz de Southern Confort
1oz de jus de canneberges
1/2 oz de grenadine
Du 7up ou Sprite DIET (très important pour que le bleu reste au dessus)
1oz de gin
1/2 oz de curaçao bleu
1/2 tranche de citron et un bâton pour le "S" de Superman


Procédure:

Remplir un verre Highball de glace et mettre les ingrédients dans l'ordre écrit plus haut (pour la quantité de 7up, juste laisser assez de place pour le gin et le curaçao). Ajouter le bâton avec le "S" en citron. Voilà!

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Fantastic 4 Shooters

Publié le par Plume et Fourchette

La recette de cette semaine pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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En cette semaine d’élection, je vous propose une équipe solide, unie et qui travaille ensemble malgré leurs différents pour que vous viviez dans un monde meilleur… les Fantastic 4! Il y a Mister Fantastic (Reed Richards), le leader du groupe et homme élastique. La Femme invisible (Susan « Sue » Storm) et son frère Johnny Storm, la Torche humaine. Enfin, Ben Grimm, la Chose (The Thing) fait de pierres et doué d'une force titanesque, mais incapable de retrouver sa forme humaine. Pouvez-vous associer l’un d’eux à nos chefs potentiels? ;-)


Le shooter est le même pour tous et un mélange de 4 alcools qui les représentent.  C’est la décoration qui les différencie. Amusez-vous et surtout, allez voter!!

 

Les shooters

1 oz de vodka (bien forte comme La Chose)
2 oz de Malibu (transparent et sucré comme la blonde femme élastique)
1 oz de curaçao bleu (Pour M. Fantastique, unificateur de la bande)
1 oz de Fireball (Pour la Torche humaine!)
2 oz de Gatorade bleu

 

La décoration

La Chose : Des Nerds ou un casse gueule ou des petit bonbons oranges qui décorent les gâteaux (faut que ça « crunche »).

La Femme Invisible : De la barbe à papa bleu qui disparaîtra au contact du liquide

M. Fantastique : De la réglisse bleu ou une gomme bleu.

La Torche humaine : Des cœurs à la cannelle et du Tabasco (facultatif). Du Rhum Proof si on veut  y mettre le feu.

 

Préparation

1 – Préparer les 4 verres à shooter avec leur décoration respective.

2 – Au shaker avec de la glace, mélanger les alcools et le Gatorade. Verser dans les shooters.

 


Santé à tous!

 

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Hulk Smash

Publié le par Plume et Fourchette

La recette de cette semaine pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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Le retour en classes, la fin des vacances, les embouteillages, ça ne vous donne pas le goût de vous défouler un peu? De donner un grand coup? Argggg, Smash!! Hulk Smash!! Hahaha! Ce géant vert est mon inspiration de la semaine. Quand la colère monte, le gentil et réservé Dr Bruce Banner se métamorphose et détruit tout sur son passage. Pour faire ce cocktail géant  il vous faudra couper, écraser, brasser… de quoi se défouler avant de déguster! C’est une recette pour deux (dans un seul verre grand format) pour symboliser la dualité du personnage. J’ai utilisé un vase décoratif carré et des pailles géantes. Voici donc le Hulk Smash!!



1 lime
½ pomme verte
15 feuilles de menthe (plus déco)
1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable (au goût)
4 oz de tequila
½ c. à thé de Kool-Aid citron-limette (petit sachet de poudre)
2 oz de Midori (liqueur de melon)
Eau pétillante à la lime ou soda pour compléter (environ 4 oz)

 


1 – Couper  2 tranches de la lime qui servirons à la déco. Couper le reste en quartiers et mettre dans un shaker.


2 – Couper 2 petites tranches de la demi pomme pour la déco. Couper le reste en quartiers et ajouter dans le  shaker avec la lime.


3 – Ajouter les feuilles de menthe et le sirop d’érable puis écraser le tout au pilon (ou cuillère en bois). Smash it!


4 – Quand c’est bien écrasé, que le jus des fruits et l’arôme de menthe est bien dégagé, incorporer la tequila, le Midori, la poudre de Kool-Aide et un peu de glace dans le shaker puis brasser énergiquement (avec le couvercle sur le shaker c’est mieux!)


5 – Dans le verre géant rempli de glace pilée, filtrer votre cocktail. Ajouter l’eau pétillante,  les décorations et les deux pailles. Vous pouvez maintenant relaxer… et savourer!

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Le Joker

Publié le par Plume et Fourchette

La recette de cette semaine pour l'émission Superman le dimanche soir (que vous pouvez écouter ici)

 

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Les fous rire de la semaine dernières m’ont donnés le goût de vous faire un drink « boîte à surprise » : Le Joker! Étonnement et  textures inattendues sont au rendez-vous pour ce vilain qui a plus d’un tour dans son sac.  Premièrement, le cocktail lui-même est en Jell’O ce qui peut surprendre et déstabiliser vos convives et il est mauve comme l’habit du fameux méchant de Batman. Ensuite, le givrage du verre est fait avec des pastilles d’enrobage vertes et trempé dans du sucre pétillant (Pop Rocks). On dirait qu’on croque le verre! C’est sucré, mais oh! Combien divertissant!! La recette peut donner 3 cocktails.


1 paquet de Jell’O au raisin
¾  tasse d’eau bouillante
¼  tasse de jus de citron
½ tasse  de vodka
½ tasse d’amaretto
7up ou soda pour allonger
Des pastilles d’enrobage vertes (ou chocolat blanc et colorant vert)
2 paquets de sucre pétillant (les Pop Rocks à la mûre sont vert)


*** Prévoir 4h pour que la préparation au Jell’O prenne au frigo.***


 1 - Mélanger le paquet de Jell’O à l’eau bouillant dans un bol et bien dissoudre. Ajouter le jus de citron, la vodka et l’amaretto. Bien mélanger et mettre au frigo pour environ 4h.


2 – Quand la préparation est gélifiée, la mélanger à la fourchette pour faire une « boue » de Jell’O! Ajouter du 7up (ou soda si on veut moins sucrer) et mélanger doucement. En mettre jusqu’à l’obtention d’une consistance plus ou moins liquide (au goût). Plus c’est liquide, plus c’est facile à boire…


3 – Pour le givrage du verre, faire fondre une petite quantité de pastilles d’enrobage (ça va très bien au micro-onde, à coup de 30 secondes). Verser dans une assiette moyenne et préparer une autre assiette avec le sucre pétillant. Tremper le rebord du verre dedans la préparation fondue puis dans le sucre pétillant.


4 – Verser délicatement votre préparation au Jell’O dans les verres givrés à l’aide d’une louche. Faite attention  de ne pas vous rendre jusqu’au givrage car le sucre pétillant n’est pas soluble dans le gras du pastillage mais dans le liquide… oui!

 

Voilà le Joker qui vous amusera à coup sûr! Vous pouvez faire tout ça en remplaçant l’alcool par de l’eau ou du jus pour une fête d’enfants. Sourires garanties!

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