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Martini melon/noix de coco au rhum

Publié le par Plume et Fourchette

Martini melon Noix de coco au rhumjpg

 

Voilà le petit dernier et la conclusion pour le moment de cette rafale de cocktails! Je l’ai fait dans cet état d’esprit :  « Le temps est morose, fait froid, la grève s'é-ter-ni-se alors un ti drink du sud pour mettre de la joie dans nos ti coeurs. »

 

Martini melon/noix de coco au rhum

 

Malibu      1½ oz  

Rhum spiced      ½ oz

Midori      1 oz (liqueur de melon)

Jus ananas/noix de coco (chez Maxi)     2 oz

 

Shake it, décorer d'un long zeste de citron.

 

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Cosmo poire/gingembre

Publié le par Plume et Fourchette

Cosmo Poire-gingembre

 

Celui là est vraiment excellent! J’ajouterai la recette pour faire la liqueur de gingembre sous peu. Sucré et piquant. Oh que c'est bon! C’était le 17 avril 2012 :

 

Cosmo poire/gingembre

Liqueur de gingembre     1 oz de (que j'ai concocté!)

Vodka à la poire     1½ oz

Triple sec      ¼ oz

Jus de canneberges      2 oz

 

Shake it babe et des framboises géantes pour la déco!

 

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Pink Panther

Publié le par Plume et Fourchette

Pink Panther

 

Pour ma fête en février 2012 j’ai essayé et beaucoup aimé le :

 

Pink Panther

 


Vodka     1/2 oz

Amaretto     1 oz  

Grenadine      2/3 oz

Crème     2 oz

 

Et on shake avec glaçons! Mmmmm! =)

 

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Ours Blanc

Publié le par Plume et Fourchette

Ours Blanc

 

C’était le 12 janvier 2012, belle journée blanche qui m’a donné le goût de faire un :

 

 

Ours Blanc


Tequila      1 oz

Liqueur de banane      2/3 oz

Amaretto     1/3 oz  

Lait     2 oz

 

 

Shake it baby!!

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Novillada

Publié le par Plume et Fourchette

Novillada

 

 

Celui-ci je l’ai beaucoup aimé et refait souvent. Savouré en bonne compagnie le 2 août 2011.

 

 

Novillada

 

 


Tequila      1onz

Brandy abricot      1onz

Liqueur de fraise     5 ml

Jus de citron     10 ml

Soda à l’orange

 

Shake, shake. Verser dans un verre old fashion avec glace et ajouter du soda à l'orange! Mmmmmm

 

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Mojito melon d'eau

Publié le par Plume et Fourchette

Mojito Melon

 

Par cette journée chaude du 21 juillet 2011 je me suis dis : « Mojito melon d'eau. Ils disent que l'eau c'est excellent lors de canicule... :-) »

 

Mojito melon d'eau

 

Melon d’eau     1 ½tasse en cubes
Menthe fraiche     5 feuilles
Quartier de lime     3
Sirop d’érable     ½ oz
Rhum     ½oz
club soda
Glace pilée

 

Dans un verre highball, écraser le melon, la lime, la menthe avec le sirop. Ajouter la glace, le rhum et remplir de club soda. Mélanger à la cuillère.

 

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Bienvenue Chez Vous

Publié le par Plume et Fourchette

Bienvenue chez vous

 

Revenant d’un contrat au États-Unis le 1 juillet 2011 j’avais concocté celui-ci :

 

Bienvenue Chez Vous

 

1 oz vodka vanille

1/2 oz curacao bleu

1 oz jus de lichis

un ti splash de chambord.

On shake et voilà!

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Patio Chiro

Publié le par Plume et Fourchette

Patio Chiro

Celui-ci en date du 1 mai 2011. Patio Chiro... pour le mal de dos après une journée de teinture de patio! Alors, le drink du patio peinturé... On va l'appeler le:

 

Patio Chiro

liqueur de fraises      1/2 oz 

Liqueur de cacao foncée     1/2 oz 

Ginger ale     2 oz  

 

On the rock. La même couleur que la terrasse!

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Margarita aux fraises

Publié le par Plume et Fourchette

Margarita aux fraises

 

En se lendemain de Cinco de Mayo, je me lance dans une rafale de cocktails fait depuis un an. Je les affichais sur mon Facebook mais pas ici alors les voilà. On commence par celui-ci en date du 5 mai 2011!

 

Margarita aux fraises

Tequila     1½oz  

Triple sec     ½oz  

le zeste et le jus d'une demi lime

Une grosse fraise

Limonade     3oz 

Glaçons     3-4

 

Blender! Ne pas oublier le rebord du verre (moi je mets sel et sucre mélangé mais ici c'était de la poudre de fraise en guimauve!!) Miam

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Scones pacanes et canneberges

Publié le par Plume et Fourchette

Scones pacanes canneberges 2


J’ai déjà fait des scones plus sucrés et aériens que ceux-ci mais je voulais quelque chose de plus santé et nourrissant. En fait, je voulais une alternative pour le déjeuner et non pas un dessert. Ces jolis scones seraient parfaits pour une randonnée pédestre aussi. On disait même en riant hier matin que ce serait notre Lembas Bread (le pain des elfes dans le Seigneur des annaux!). Ce n’est pas trop sucré et l’ajout de noix et d’avoine entier apporte un côté très nourrissant. Une recette que j’ai prise chez Jammy Chicken et légèrement modifiée. J’ai remplacé la crème par du yogourt entre autre.

Délicieux avec la crème d’agrumes.

 


Scones pacanes canneberges 1 


Flocons d'avoine (non instantanés) 1¼ tasse

Pacanes en morceaux                       1 tasse

Farine tout usage                              1½ tasse

Poudre à pâte                                    1½ c. à thé

Bicarbonate                                        ¼ c. à thé

Sel de mer                                          ½ c. à thé

Canneberge séchées                         de tasse

Beurre froid en cubes                       ½ tasse

Yogourt grec                                      ½ tasse (J’ai utilisé Oikos de Danone)

Sirop d’érable                                    ½ tasse + 2 c. à table

Œuf                                                     1

 

1 – Préchauffer le four à 350. Placer les pacanes et l’avoine sur une plaque à biscuit et faire dorer pendant que le four se réchauffe. Une fois la température atteinte, retire la plaque et laisser refroidir.

 

2 – Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte le bicarbonate et le sel. Ajouter les petits cubes de beurre froid et travailler du bout des doigts avec la farine pour obtenir des petits morceaux de la grosseur de petits pois (sabler). Réserver au frigo.

 

3 – Dans un autre bol, mélanger au fouet l’œuf, le yogourt et le sirop d’érable.

 

4 – Incorporer au mélange de farine et de beurre puis ajouter les noix, les canneberges et l’avoine. Faire une boule avec cette pâte.

 

5 – Sur une surface de travaille farinée, déposer la boule de pâte et l’étendre en un disque d’une épaisseur d’environ 3 centimètres (ajouter de la farine si c’est trop collant). Couper en 8 pointes et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

6 – À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pointes de sirop d’érable et cuire au four pour 35 à 40 minutes (dorer).

 

7 – Refroidir sur une grille une trentaine de minutes. Vous pouvez faire un petit glaçage avec 1 tasse de sucre en poudre, 3 c. à table de sirop d’érable et une c. à thé d’eau et en couvrir les scones. Je voulais vraiment des scones santé alors je ne l’ai pas fait.

 

Scones pacanes canneberges 3

Publié dans Déjeuner

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